Салат Березка с черносливом и курицей и грибами слоями рецепт с фото пошагово

Разновидностей рецептов салата Берёзка на просторах интернета достаточно, однако большинство положительных отзывов о варианте с черносливом и курицей. Отличаются они и набором продуктов, и порядком слоёв при сборке закуски. Одно остаётся неизменным – наличие в рецепте куриного мяса и чернослива. Правда, некоторые варианты предполагают замену курицы другими продуктами, вплоть до кальмаров и крабовых палочек, но это уже не совсем Берёзка. Так что ниже будут приведены рецепты именно с курятиной и черносливом.

Салат Березка: рецепт праздничного салата

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны сырые) – 300 гр.;
• курица (грудка отварная) – 300 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• сыр твердый – 200 гр.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• оливки;
• петрушка;
• майонез;
• лук зеленый.

Этапы приготовления:

• 1. Отварила куриную грудку и яйца заранее. Дала им остыть. Яйца почистила. Оливки взяла двухцветные, так красивее смотрятся.
• 2. Грибы промыла, и нарезала их на пластинки. Желательно взять шампиньоны побольше, после жарки они уменьшатся. Налив масло на обычную сковородку, выложила пластинки грибов, когда разогрелась. Обжарила партиями, добавив немного соли. Хватит пяти минут, достаточно, чтобы они обрели золотистый оттенок. Отложила 5 самых красивых шампиньона.
• 3. Нарезала грудку кубиками и уложила ее первым слоем на овальной тарелке. Добавила сетку майонеза, поперчила.
• 4. Грибы остыли, выложила их вторым слоем поверх курицы, посолила.
• 5. Оливки нарезала полосками, а огурцы – кубиками, перемешала и выложила третьим слоем. Зеленый лук шинкую мелко, кружочками, закончив, выложила его 4 слоем.
• 7. Натерла яйца, взяв мелкую терку и уложила 5 слоем, добавила сетку майонеза.
• 8. Натерла кусок твердого сыра мелко, уложила его последним слоем.
• Березу рисую майонезом, для нее нужен зеленый лук, петрушка, черный оливки и 5 грибов, отложенных ранее. Лук нарезала мелко, оливки разрезала на тонкие полоски. Поместив майонез в обычный пакет, срезала кончик и выдавливая его помаленьку, нарисовала на сырном слое дерево. Главный ствол и ветки. На стволе поместила полоски оливок. Лук будет листвой, а петрушка – травой под деревом. Чтобы зелень прилипла, сделала майонезную сетку под березой. Между листиками петрушки расположила грибы.

Украшение салата Берёзка

Оформить блюдо можно двумя способами. Какой из них более эстетичный – выбирать каждой хозяйке, но познакомиться стоит с обоими.

Вариант 1.

Изначально определимся с фоном композиции. В этой роли могут выступить:

• любой верхний слой, промазанный майонезом, то есть получаем практически белую основу;
• натертый желток;
• твердый сыр;
• отварная морковь.

Следующий шаг – создание дерева. Прорисовываем самым густым майонезом ствол и несколько веток. Если хочется сделать целую рощу, рисуем не менее трех стволов. Теперь приступим к оформлению коры. Тонкими полосками нарезаем чернослив или маслины и укладываем их на ствол. В особых случаях для темных полос березы вместо этих продуктов можно использовать черную икру.

Для завершения композиции посыпем зеленью низ блюда, изображая тем самым травку. У подножия березы разместим маленькие маринованные грибочки или цветы, вырезанные из помидора.

Вариант 2.

Идея заключается в том, чтобы изобразить березовое полено или часть ствола, а не дерево целиком. В этом случае весь верхний слой обязательно должен быть белым. То есть последним укладываем яичный белок и промазываем его соусом. Далее по всей поверхности рисуем черные полоски.

Важно!

Если первый вариант презентации позволяет использовать глубокую салатницу, то второй требует исключительно плоского блюда, на котором с помощью салата будет сформирован объемный прямоугольный ствол.

Украшаем низ поленца зеленью, миниатюрными грибочками, божьими коровками, сделанными из красного сладкого перца или помидора. Охлаждаем салат в течение нескольких часов и подаем к столу.

Салат Береза с курицей, грибами, огурцом и черносливом

Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 гр.;
• яйца отварные – 3 шт.;
• куриная грудка (отварная) – 450 гр.;
• майонез;
• чернослив – 70 гр.;
• соль, перец;
• листья петрушки;
• луковица – 1 шт.;
• огурец соленый – 1 шт.;
• масло растительное.

Этапы приготовления:

• 1. Грудку запекла, добавив соли как обычно. Запекала до готовности в духовке. Яйца отварила заранее и как остыли, почистила. Чернослив как промыла, залила его кипятком. Надо подержать несколько минут, пока не размякнет.
• 2. Лук нарезала тонкими полукольцами, а шампиньоны – пластинками. Налив масло в сковороду, обжарила там грибы. Когда они практически приготовились, добавила лук. Жарили ингредиенты вместе до готовности. Посолила, поперчила.
• 3. Огурец тем-временем нарезала мелкими кубиками, чернослив небольшими кусочками, 2 чернослива отложила для украшения.
• 4. Курицу нарезала аналогичным образом, кубиками.
• 5. Первым слоем уложила обжаренные с луком грибы. Распределила равномерно. Добавила сетку майонеза. Вторым слоем будет нарезанное филе + майонез.
• 6. Третьим – порезанный чернослив + майонез. Четвертым слоем – огурец + майонезная сетка. Вилкой подправила салат, придавая ему нужную форму.
• 7. Яйца разделила, убирая желтки. По отдельности натерла их, взяв мелкую терку. Белком украсила бока салата, а верх – желтком. Майонезом нарисовала ствол березы и несколько веток. Чернослив, оставшийся нарезала тонкими полосками и выложила на майонез, делая кору березы. Из петрушки будут листья дерева и трава внизу.

Лучше подавать сразу после приготовления, чтобы пленкой не испортить декор.

С крабовыми палочками

Это относительно новый вариант закуски. Для него нужно взять максимально сочные и мягкие крабовые палочки.

Ингредиенты:

• крабовые палочки (качественные) – 280 – 300 г;
• маринованные грибы – 230 – 250 г;
• сырная стружка (из твердого молочного продукта) – 230 – 250 г;
• лук сладкий – 2 головки;
• чернослив – 6 – 7 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• курятина – 180 – 200 г;
• зеленые салатные листья, масло, подсоленный соус.

Приготовление:

1. Сварить мясо до готовности. Подойдет и белое, и темное мясо курицы. Остудить, после чего порвать руками или порезать.
2. Грибы оформить пластинками. Свежий огурец, размоченный в теплой воде чернослив, палочки, имитирующие мясо краба, и лук порезать кубиками.
3. Последний слегка обжарить до румяности на любом масле.
4. На салатные листья отправить кусочки крабовых палочек.
5. Сверху – курятину и пластинки грибов, смешанных с луковой обжаркой.
6. Далее – чернослив, огурец и сырная стружка.
7. В процессе каждый слой промазать соленым соусом. Лучше всего подойдет любой майонез.

На сырной поверхности изобразить березу или придумать другой вариант оформления закуски.

Как приготовить салат Березка с яблоком и курицей

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 гр.;
• яблоки (кисло-сладкие) – 3 шт.;
• сыр (твердый сорт) – 200 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана — 100 гр;
• масло сливочное;
• луковица – 1 шт.;
• майонез;
• маслины, опята, петрушка, зелень — по вкусу.

Этапы приготовления:

• 1. Курицу промыла, почистила, убрав пленку и ненужный жир. Отварила в подсоленной заранее воде с одним лавровым листом. Яйца отваривала отдельно. По готовности дала остыть, затем почистила их. Каждое разделила надвое, отделяя желтки.
• 2. Натерла отдельно желтки, потом белки, используя мелкую терку.
• 3. Яблоки почистила, убрала ядрышки и тоже натерла, используя мелкую терку.
• 4. Сыр натерла, взяв среднюю терку.
• 5. Нагрев сковороду, поместила туда кусочек масла, растопила его, затем высыпала предварительно нашинкованный мелкими кубиками лук. Обжарила, пока не приобрел красивый золотистый оттенок.
• 6. Курицу как остыла, нарезала полосками. Смешала майонез со 100 граммами сметаны отдельно. Сделала заправку.
• 7. Взяла неглубокую большую тарелку – салатник. Первым слоем выложила нарезанную курицу.
• 8. Вторым выложила жареный лук и слой желтков.
• 9. После слой натертых яблок, заправкой не обмазываю.
• 10. Следующий—натертый сыр с заправкой.
• 11. Завершающим слоем идет натертый куриный белок.
• Остается украсить салат, чтобы он напоминал березу. Идеи для украшения можно взять мои, а можете придумать что-то свое оригинальное. Не сомневаюсь, у Вас получится также эффектно и впечатляюще!

Готовое блюдо убираю на несколько часов в холодильник, через пару часов его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Салат Березка: с куриным филе, черносливом и огурцами

Ингредиенты:

• курица копченая (филе) – 300 гр.;
• огурец свежий – 130 гр.;
• чернослив (без костей) – 100 гр.;
• орехи грецкие – 40 гр.;
• шампиньоны (жареные с луком) – 200 гр.;
• яйца (отварить заранее) – 6 шт.;
• майонез (на заправку) – 120 гр.
• на украшение – 50 гр.;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

• 1. Подготовила предварительно продукты. Чернослив как промыла, залила его кипятком. Надо дать постоять несколько минут, чтобы размягчился. Орехи почистила, вытащила ядрышки. Порубила их мелко. Яйца сварила заранее, когда остыли почистила их. Шампиньоны нарезала средними кусочками, потом обжарила их с мелко нашинкованным луком до готовности. Курицу нарезала соломкой и отложила. Огурец тоже. Чернослив промокнула, используя бумажные полотенца и нарезала его соломкой. Отложила 3 часть – на украшение.
• 2. Яйца натерла, взяв мелкую терку, поместила в отдельную миску. Добавила туда майонез и немного соли, перца. Тщательно перемешала.
• 3. Взяла форму прямоугольную, положила пленку на дно, затем начала собирать салат. Последовательность слоев:
• куриное филе (1/2 часть) + яичная смесь;
• чернослив, рубленые грецкие орехи + яичная смесь;
• огурцы + яичная смесь;
• куриное филе (2/2 часть) + яичная смесь;
• обжаренные шампиньоны.
• 8. Придавила слои лопаткой. Накрыв пленкой, поместила на сутки в холодильник.
• 9. Подложив тарелку, аккуратно перевернула на нее салат. Обмазала его майонезом и украсила нарезанным полосками черносливом (оставшейся частью).

Чернослив легко заменить черными оливками.

Кулинарные секреты

Рецепты салата «Березка» разнообразны, и технология их приготовления не всегда идентична. Однако можно предложить читателям несколько общих правил, которые позволят сделать закуску особенно вкусной, красивой и полезной.

• Салат «Белая береза» является слоеным, поэтому его необходимо приготовить за 2-3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом.
• Обязательно остудите ингредиенты, прежде чем собирать салат, до комнатной температуры, иначе салат быстро испортится.
• Старайтесь не менять рекомендованную в рецепте последовательность укладки продуктов.
• Чернослив перед измельчением рекомендуется распарить, подержав 20-30 минут в теплой воде.
• Салат будет вкуснее, если лук перед этим замариновать. Для этого овощ измельчают и как минимум на полчаса погружают в лимонный сок или разведенный водой уксус. Для вкуса в маринад можно добавить сахар, соль, приправы.
• Если хочется снизить калорийность блюда, для него используют отварное филе куриной грудки, свежие огурцы, количество яиц сводят к минимуму, грибы не обжаривают, а отваривают или используют консервированные. Майонез можно заменить греческим йогуртом либо сметаной, но на вкусе закуски это скажется.

Проявите фантазию, украшая блюдо перед подачей к столу – гости это наверняка оценят.

САЛАТ БЕРЕЗКА С ЧЕРНОСЛИВОМ СЛОИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 120 г
• Чернослив 70 г
• Куриные яйца 2 шт
• Шампиньоны 200 г
• Лук 60 г
• Маринованные огурцы 100 г
• Растительное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 20 г
• Майонез 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Для начала готовим ингредиенты:
• – шампиньоны тщательно моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и режем тонкими ломтиками,
• – чистим от шелухи лук, споласкиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем четвертинками колечек,
• – куриное филе, которое должно быть заранее сварено в подсоленной воде и полностью остужено, режем мелкими кубиками,
• – чистим от скорлупы сваренные вкрутую и полностью остывшие яйца, после чего трем отдельно на терке белки и желтки,
• – чернослив замачиваем на 10 минут в теплой воде, после чего тщательно промываем, обсушиваем и режем кубиками,
• – маринованные огурцы также режем кубиками.
• 2. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на сильном огне, после чего нагрев немного убавляем. Выкладываем в сковороду лук, обжариваем до мягкости несколько минут, затем добавляем шампиньоны. Жарим до готовности (готовка займет примерно 5 минут, так как готовятся шампиньоны быстро). И лук, и грибы должны стать мягкими. В процессе жарки посыпаем грибы и лук черным молотым перцем и солью по вкусу. Много соли не нужно, так как промазываться салат будет майонезом. Остужаем полученную луково-грибную смесь.
• 3. На красивую плоскую широкую тарелку выкладываем первый слой салата – грибы с луком. На них наносим сетку из майонеза. Следующим слоем идет куриное филе, на которое снова наносится сеточка из майонеза. На филе выкладывается чернослив, сверху – майонез. На чернослив кладем маринованные огурцы, после – снова наносим майонезная сетку. Последним слоем кладем желтки – в центр, а по окружности укладываем белки.
• 4. Украшаем салат. Из майонеза рисуем ствол, пятнышки – кусочки чернослива, траву и крону дерева оформляем при помощи веточек петрушки.
• 5. Готовый салат убираем на 30-60 минут в холодильник, после чего его можно подавать на стол.
• Приятного аппетита! Праздничного настроения!

Принципы оформления

Главным отличием этого салата от других является его оформление. Повара и хозяйки стараются придать ему расцветку берёзовой коры. Верхний слой должен быть однородным и белым. Его украшают вырезанными из чернослива или оливок чёрными полосками и фиолетовыми листиками базилика. В состоятельных семьях и ресторанах кулинары украшают салат чёрной икрой. В качестве белой основы может быть использована сметана или нежирный майонез. Салат будет красиво смотреться, если его верхний слой посыпать тёртым сыром или яичным белком.

Как правило, эта закуска готовится в посудине с прозрачными стенками. Все ингредиенты укладываются слоями, а верх оформляют в виде коры берёзы. Встречаются варианты приготовления блюда, при котором все его составляющие выкладывают на плоскую тарелку или блюдо в виде берёзового полена. Такой вариант гораздо сложнее сделать, но зато он смотрится более изысканно и оригинально.

«Белая берёза» не только очень красивый, но и вкусный салат. Обязательно попробуйте его приготовить и выберите наиболее понравившийся вам рецепт. Он поможет не только украсить ваш праздничный стол, но и разнообразит повседневный рацион оригинальным и неповторимым вкусом.

САЛАТ БЕЛАЯ БЕРЕЗКА С КУРИНЫМИ ГРУДКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ СЛОЁВ:

• Куриные грудки 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Куриные яйца 3 шт
• Огурцы 2 шт
• Шампиньоны 200 г
• Чернослив 100 г
• ДЛЯ ОБЖАРКИ:
• Растительное масло 50 г

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• Майонез 150 г

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

• Петрушка 1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приятного аппетита!

Часто салаты отличаются друг от друга не столько набором продуктов, сколько оформлением. Типичный пример – салат Берёзка. Вроде бы стандартные ингредиенты вкупе с нестандартным дизайном делают не только вкусную, но и красивую закуску с чудесным названием. Кстати, Берёзка – не единственное название данного салата. В некоторых кулинарных изданиях данное блюдо именуется Берёзовой рощей или Белой берёзой. А в странах Европы примерно такой же слоёный салат вообще с деревом никак не связан. Где-то его называют Милан, где-то Прага, а где-то вообще Увертюра. Однако хватит о названиях. Пора переходить к главному – приготовлению салата Берёзка.

САЛАТ БЕРЕЗОВАЯ РОЩА С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 350 г
• Яйца 4 шт
• Шампиньоны 300 г
• Лук 150 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Огурцы 200 г
• Чернослив 200 г
• Майонез 100 г
• Зелёный лук 20 г
• Грибы маринованные 3 шт.
• Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Почистите лук, нарежьте его средними кусочками.
• 2. Грибы порежьте на пластинки или четвертинки.
• 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте в нем лук несколько минут.
• 4. Выложите в сковороду грибы, жарьте их вместе с луком до готовности (10 минут), немного посолите. Пусть пока остывают.
• 5. В это время порежьте кубиками отваренное заранее куриное филе.
• 6. Свежие огурцы, хорошо вымытые, очистите от кожицы, нарежьте тоже небольшими кубиками.
• 7. На маленькие кусочки порежьте чернослив, не забыв отложить 1 шт. для украшения салата.
• 8. Яйца, также заранее отваренные, разделите на белки и желтки. Желтки пока отложите, а белки натрите на мелкой терке.
• 9. Соберите салат, укладывая слой за слоем: филе курицы, промажьте майонезом, чернослив, затем – грибы, снова немного майонеза, следующий слой – половина натертых белков, на них – огурцы, которые промажьте майонезом, заключительным слоем натрите на мелкой терке желтки.
• 10. Бока салата обсыпьте второй половиной натертых белков.
• 11. Украсьте салат: из майонеза сотворите стволы берез, из кусочков чернослива – крапинки на них, из лука – траву и листву деревьев, из половинок маринованных грибов – грибочки под березами.

Салат перед подачей подержите в холодильнике около часа. Приятного аппетита и праздничного настроения!

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку рецептов приготовления салата Березка. Благодаря содержащейся в нем курице он достаточно питательный. Необычное украшение блюда придаст настроение семейному обеду или дружескому застолью. Если хотите удивить своих близких – то этот салат лучший выбор!

Салат Березка

Салат Березка можно приготовить с использованием не только обжаренных шампиньонов, но других лесных грибов на свой вкус. Но предварительно их нужно сварить и обжарить с луком.

Ингредиенты:

• грудка куриная 1/2 шт.;
• яйцо 4–5 шт.;
• маринованный огурец 3 шт.;
• грибы 200 г;
• майонез;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Следует подготовить все ингредиенты. Грудку отварить до готовности в чуть подсоленной воде. Позже остудить. Яйца так же отварить до готовности.
2. Мелко нарезать лук затем обжарить на растительном масле. Грибы промыть под проточной водой, после чего нарезать их. Обжарить вместе с луком.
3. После того как все ингредиенты будут готовы, можно начать собирать салат. Первый слой — обжаренные грибы с луком. Каждый слой промазываем майонезом.
4. Второй слой — вареная грудка, порезанная кубиком. Третий слой — натертый на крупной терке яичный белок. Четвертый слой- нарезанные кубиком маринованные огурцы.
5. Пятый, завершающий слой — натертый желток. Можно украсить салат березкой, при помощи зеленого лука сделать листву, полоса майонеза послужит стволом, а характерные пятна березы можно сделать из огурца или маслин.

Салат “Березка” с курицей и грибами

В большинстве рецептов салата Березка используется чернослив. Но если у вас нет под рукой чернослива и вам просто не нравится его вкус – его можно заменить.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• грибы – 400 г;
• огурцы – 200 г;
• чернослив – 150 г;
• орехи – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 150 г;
• рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;

Для соуса:

• майонез – 150 г;
• кефир – 100 мл;
• приправа карри – 0,5 чайн. ложки;

Для украшения:

• петрушка, укроп.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций: 8;

Способ приготовления:

1. Куриное филе надо помыть, затем отварить до готовности. После закипания воду нужно посолить. При желании можно также добавить лавровый лист. Грибы нужно почистить, помыть, мелко нарезать. Лук почистить и мелко покрошить.
2. В разогретое подсолнечное масло выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить грибы, тушить их под закрытой крышкой около 15 минут. Потом грибы нужно посолить, помешивая, жарить их без крышки ещё минут 10.
3. Параллельно с приготовлением мяса и грибов надо отварить яйца. Когда они бут сварены и охлаждены, нужно отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкую тёрку.
4. Белки тоже натереть на мелкую тёрку. Куриное филе охладить, затем нарезать небольшими кубиками. Орехи мелко покрошить или натереть на тёрку. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Чернослив вымыть горячей водой и, если он жёсткий, то замочить в кипячёной воде примерно на 20 минут. Если же чернослив достаточно мягкий, можно сразу порезать его кубиками, отложив 2–3 штуки для украшения салата.
5. Когда все компоненты для салата готовы, нужно приготовить соус. Для этого надо в майонез добавить кефир и специи. Затем всё хорошенько перемешать.
6. Можно переходить к выкладыванию слоями салата. Для салата лучше всего взять прямоугольное или овальное блюдо подходящего размера. На дно блюда уложить слой чернослива и присыпать его орехами.
7. Смазать этот слой соусом и равномерно разложить по нему жареные грибы с луком. Грибы после жарки получаются достаточно жирными, поэтому их соусом можно не смазывать. Поверх грибов разложить куриное мясо. Смазать мясо соусом и сверху разложить огурцы.
8. На огурцы выложить яичные белки, которые нужно покрыть сплошным слоем соуса. Верх салата присыпать желтками. Остаётся украсить блюдо. Для этого можно из майонеза сделать “ствол”, из петрушки – “листья” берёзки, а из укропа – травку вокруг неё. Оставленный чернослив порезать тонкими полосками, которые нужно выложить на стволе.

Салат березка с черносливом

Ингредиенты:

• Курица — 300 г;
• Сыр — 200 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Яблоко — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Майонез;
• Петрушка и немного чернослива для украшения;
• Масло постное для жарки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварить, охладить и порезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
2. Отварить яйца и отделить белки от желтков. Белки порезать кубиками, желтки отдельно размять вилкой. Яблоко, желательно кислое, потереть на тёрке и отжать сок. Сыр потереть на тёрке.
3. Далее салат «Берёзка» укладывается слоями в салатник: Жареный лук; Мясо курицы; Белки яиц; Майонез; Яблоко; Сыр; Желтки.
4. Сверху салат аккуратно смазывается майонезом, украшается зеленью петрушки и черносливом или маслинами в виде берёзки.

Салат березка с куриным филе и огурцами

Ингредиенты:

• филе куриное 300 г;
• грибы 200 г;
• яйца куриные 5 шт.;
• огурец 1 шт.;
• чернослив 7 шт.;
• майонез 100 г;
• соль 3 г;
• зелень 30 г.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Приготовить все необходимые ингредиенты для салата. Куриное филе и яйца отварить. Грибы поджарить. Огурец вымыть.
2. Чернослив промыть если есть необходимость, подержать в воде, чтобы он стал мягче, разрезать на маленькие кусочки и разложить по дну блюда.
3. На чернослив выложить грибы. Яйца очистить от скорлупы. Белок натереть на терке, распределить его поверх грибов. Нанести слой майонеза.
4. Мясо курицы, отваренное в подсоленной воде, порвать или порезать на мелкие кусочки, распределить их поверх грибов. Так же нанести слой майонеза.
5. Следующим слоем будет свежий огурец, натертый на крупной терке и посыпанный солью. Завершает салат слой из измельченного желтка.
6. Осталось только украсить салат. Майонезом нарисовать стволы и ветви берез, маленькие кусочки чернослива распределить на белых стволах, листья березы сделать из листьев петрушки, из укропа выложить траву. Готовый салат поставить в холодильник.

Рецепт салата «Белая береза» с яблоком

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 400гр.;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Шампиньоны — 300 г;
• Чернослив — 100 г;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Твердый или полутвёрдый сыр — 200 г;
• Майонезный соус — 300 г;
• Яйца куриные — 4 шт.;
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль, перец и приправы — по вкусу;
• Петрушка и укроп — по половине пучка.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Куриную грудку хорошо моем, убираем пленки и хрящи, разрезаем на 2–3 части и отправляем вариться в слегка подсоленной воде. Для вкуса сюда же добавляем перец горошком и лаврушку.
2. С лука снимаем шелуху, шинкуем его довольно мелко. Грибочки промываем и режем тонкими пластинками. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его на среднем огне, а затем обжариваем лук с грибами до выпаривания жидкости. В самом конце немного присаливаем и перчим содержимое сковородки.
3. Чернослив заливаем горячей водой, даем постоять 10–15 минут. После сливаем водичку и промываем размоченные сухофрукты, высыпав их в дуршлаг. Каждый плод разрезаем на 3–4 части.
4. С огурчиков срезаем шкурку и режем овощ мелким кубиком. Сыр натираем на средней терке, на ней же натираем и очищенные яблочки. Яйца нужно отварить вкрутую — на это потребуется 10–13 минут после закипания воды в кастрюле с ними. После готовности и остывания чистим их и измельчаем с помощью терки.
5. На дно широкого салатного блюда первым слоем кладем измельченный чернослив. Покрываем тонкой майонезной сеткой. Теперь идёт слой жареных грибов — и вновь майонез. Далее – нарезанное кубиками отварное куриное филе и тертые яблоки. Опять смазываем соусом.
6. Предпоследний слой – огурцы и яичная масса. Ее мы смазываем майонезом особенно обильно и присыпаем сверху все сырной стружкой. Слегка придавливаем все руками, чтобы сырок лег плотнее и образовал хорошую шапочку.
7. Теперь майонезом рисуем ствол нашей березки, оставшиеся черносливины выкладываем в виде полосок. Промываем зеленушку и изрубаем ее ножом – отдельно петрушку и укроп. Укропчик выкладываем у основания ствола – это травка, а петрушкой рисуем пышную крону. Ставим салатик в холодильник на несколько часов, а после подаем к столу.

Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты:

• Свекла — 1-2 Штук
• Чернослив — 1 По вкусу
• Грецкие орехи — 50 Грамм (очищенные)
• Майонез — 5-6 Ст. ложек
• Говядина — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — 1 По вкусу

Как приготовить “Салат со свеклой и черносливом”

1. Свеклу вымыть и обсушить. Завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до мягкости. Говядину отварите до готовности. Остывшие свеклу и говядину нарезаем мелкими кусочками.
2. Чернослив промойте и измельчите. Сварите вкрутую яйцо, затем мелко порежьте. Лук также измельчаем.
3. На дно салатницы кладем слой свеклы и чернослива, смазываем майонезом. Затем – слой из яйца, лука и говядины, сверху майонез. Снова повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой – орехи, посыпаем ими салат.
4. Приятного аппетита!

Простой вариант «Березки» (по-домашнему, без грибов)

Что нужно:

• отварное куриное мясо – 0,3 кг;
• чернослив без косточек – 100-120 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук – 75 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Мясо отварной курицы мелко порежьте.
2. Лук нарежьте четвертинками колец. Замаринуйте или обварите кипятком. Отожмите.
3. Запарьте чернослив, обсушите. Нарежьте соломкой.
4. Яйца, сваренные вкрутую, натрите.
5. Выложите слоями или смешайте курицу, лук, чернослив, яйца. Смазывайте слои майонезом или заправьте им салат.
6. Украсьте блюдо кусочками сухофруктов и зеленью.

Такой салат можно приготовить на скорую руку к ужину или к неожиданному приходу гостей.

Салат с куриной грудкой и грибами

Ингредиенты:

• Куриная грудка копчёная — 500 Грамм
• Майонез — 350 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Картофель — 6 Штук
• Репчатый лук — 1 Штука
• Маринованные грибы — 400 Грамм
• Маринованные огурцы, банка — 1 Штука
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Салат с куриной грудкой и грибами”

1. Картофель хорошо промойте. Отварите его в мундире до готовности.
2. Яйца отварите вкрутую, а потом остудите.
3. Лук почистите и измельчите. Затем обжарьте его в масле до золотистого цвета
4. Мелко нарежьте грибы. Добавьте их к луку. Обжарьте ингредиенты вместе в течение 3-х минут, помешивая. Остудите обжарку.
5. Яйца очистите, и мелко нашинкуйте.
6. Картофель очистите от кожуры. Затем нарежьте его кубиками.
7. Также нарежьте курицу и огурцы.
8. Все ингредиенты соедините в салатнице, добавив соль и майонез. Приятного аппетита!

Готовим с пекинской капустой

Необходимые продукты:

• один огурец;
• по 1 ч. л. сахара и уксуса;
• 300 грамм пекинской капусты;
• две ложки сметаны;
• щепотка соли;
• пять маслин;
• зелень на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем, нарезаем на мелки полоски и отправляем в салатницу.
2. Туда же помещаем мелко порубленную зелень и огурец, измельченный любым удобным способом.
3. Приправляем солью, сахаром, сметаной и уксусом, перемешиваем.
4. Ложкой выравниваем салат и декорируем нарезанными маслинами, майонезом и зеленью.