Творожно-банановая запеканка: топ-5 простых рецептов для духовки

4

Приготовил : Марина Щербакова

01.06.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чтобы сделать творожную запеканку оригинальнее, более нежной и вкусной, рекомендую добавить в нее немного банана. Очень просто готовится творожная запеканка с бананом в духовке, убедитесь в этом сами!

Запеканка творожно банановая, рецепт в духовке

Сегодня я решила поделиться с вами пошаговым рецептом творожной запеканки в духовке. В составе этого домашнего десерта будут исключительно простые и вполне доступные продукты, а сам процесс приготовления приятно удивит вас своей легкостью. Готовая творожная запеканка получается очень вкусной, нежной, гладкой, сочной, ароматной и полезной — отличный завтрак или полдник для всей семьи.

Запеканку из творога предлагаю сделать с добавлением большого количества зрелых и ароматных бананов. За счет содержания кислоты в твороге ломтики банана не потемнеют, а сама запеканка тоже получится светлой, принятого кремового оттенка. Ну, а как благоухает готовая выпечка, думается, говорить даже не стоит…

Ингредиенты:

• стакан творога (250 грамм);
• 1 банан;
• 2 яйца;
• 3-4 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки муки.

Рецепт запеканки:

Подготовительный этап: сразу включаем прогреваться духовку, температуру выпекания устанавливаем на 180 градусов.

1. Творог для банановой запеканки нужно выбирать мягкий и слегка влажный, его комочки должны легко перетираться между пальцами. Лучше подходит домашний творог, но если нет возможности его приобрести, то лучше остановить выбор на сладкой творожной массе. Хотя, тут решать вам. Чем мягче будет творог, тем нежнее и однороднее получится получится и сама запеканка.

Итак, сразу же я перекладываем весь творог в миску. Миску можно взять любую: пластиковую или же стеклянную, главное, чтобы она была глубокой и в нее поместились все последующие ингредиенты.

2. Банан очищаем от кожуры, выкладываем его на разделочную деревянную досточку, нарезаем, а затем выкладываем его сверху на творог.

3. Затем всыпаем сахар, при желании можно добавить также ванильный сахар или щепотку ванилина для аромата. Если вы готовите блюдо деткам, или вам нельзя сахар, тогда не добавляйте его. За счет банана запеканка сама по себе выйдет слегка сладковатой. Кстати, если готовите запеканку из творожной массы, учитывайте, что она уже обычно продается сладкой и регулируйте количество сахара по вкусу.

4. Вбиваем яйца.

5. Завершающим ингредиентом является мука. При желании ее можно заменить манкой — это на любителя, так что экспериментируте.

6. Блендером хорошенько пробиваем все ингредиенты. Масса получается однородной и довольно ароматной. Кстати, хочу порекомендовать приготовить данную запеканку еще и с кусочками банана, не перебивая его блендером. Такой вариант тоже очень интересный, так как банан не темнеет в готовой запеканке из-за того, что в твороге содержится кислота. Вот такая необычная кулинарная химия! Полученную творожно-банановую смесь выкладываем в формочку для запекания. Для приготовления такого рода запеканок очень удобно использовать силиконовые формы, поскольку они очень просты в обращении, а готовая выпечка извлекается из них в два счета, достаточно всего лишь перевернуть форму на блюдо. Поскольку тесто готовится с липким бананом, для надежности, чтобы запеканка не прилипла, можно смазать форму растительным или сливочным маслом. Тесто же можно не разравнивать, оно получается довольно жидкое.

7. Отправляем аккуратно силиконовую формочку с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Если у вас силиконовая формочка, знайте, ни в коем случае нельзя ее отправлять в духовку с температурой более 230 градусов, так как данная формочка на это не рассчитана.

Через 35 минут выключаем духовку и аккуратно, с помощью кухонных прихваток извлекаем запеканку. Изумительный банановый аромат с кухни привлечет к столу все семейство!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Творожная запеканка без сахара – кулинарные рецепты
• Творожная запеканка с бананом – рецепты приготовления в духовке и не только
• Творожная запеканка с яблоками — рецепты приготовления с фото

Переворачиваем форму на блюдо, тем самым извлекая запеканку.

Вот такая красивая, румяная и с четкими рельефными формами вышла творожно-банановая запеканка в духовке! Да, такой сладкой выпечкой смело можно угощать даже самого привередливого кулинарного критика! Нарезаем и подаем к столу, приятного аппетита! Если Вам понравилась эта творожная запеканка с бананом, смотрите остальные рецепты запеканок с творогом.

Классическая запеканка из творога в духовке

Любители традиционной запеканки, которые придерживаются диеты, могут полакомиться диетическим вариантом десерта. Выпекать его можно в духовке, мультиварке и микроволновой печи.

Классическая творожная запеканка ПП готовится из следующих ингредиентов:

• 500 граммов творога (1% или 5%);
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Творог поместить в емкость и тщательно перетереть. Добавить яйца, манную крупу, ванилин и сахарозаменитель. Все ингредиенты хорошо перемешать вилкой или миксером. Полученную массу выложить в смазанную подсолнечным маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около получаса до появления золотистой корочки.

Подавать десерт можно с диетическим вареньем, джемом или повидлом.

Творожная запеканка с бананом и медом

В этот раз у нас творожная запеканка с бананом. Творожные запеканки бывают разными. У каждой хозяйки наверняка есть любимый рецепт. Я же вам предлагаю приготовить творожную запеканку с бананом без манки и муки.

В это блюдо я добавляю, кроме творога и банана, мед, ванилин и яйцо. Никакой муки! Попробуйте, вы оцените вкусный и полезный десерт, который еще и довольно быстро готовится!

Ингредиенты для творожной запеканки с бананом

• Творог — 250 г
• Банан — 1-2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Ванилин — 0,4 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.

Основной ингредиент: ТворогБанан

Рецепт творожной запеканки с бананом

1. Для начала необходимо в высокой миске смешать творог, яйцо, мед и ванилин.
2. Хорошо перемешать.Можно воспользоваться блендером, тогда запеканка будет иметь однородную текстуру. Но я люблю более рельефную запеканку, поэтому оставлю творог зернистым.
3. Бананы измельчить.Их количество зависит от размера фрукта. Для формы диаметром 20 см мне потребовалось 1,5 банана.
4. Выложить бананы на дно формы. Которую предварительно нужно смазать растительным маслом.Я взяла форму диаметром 20 см. Мои ингредиенты поместились в ней просто идеально.
5. Вылить творожную смесь поверх бананов.
6. Запечь в духовке, разогретой до 180ºС. Понадобится 25-30 минут.Готовность запеканки можно определить по румяному цвету.
7. Переложить готовую запеканку в блюдо или тарелку подходящего диаметра.Запеканка прекрасно выпадает из формы. По этому поводу волноваться не стоит.
8. Творожная запеканка с бананом готова — ее можно резать на куски и подавать на стол!

Приятного аппетита!

Классический рецепт

По данному рецепту не следует добавлять ни манку, и муку.

Состав ингредиентов

Для приготовления классической запеканки понадобятся такие компоненты:

• 0,25 кг творога;
• 2 банана;
• 1 яйцо;
• 30 мл меда;
• 3 г ванилина;
• 5 мл растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

1. На первом этапе следует соединить творог с яйцами, медом и ванилином в отдельной посуде. Для более нежной и воздушной текстуры выпечки можно воспользоваться блендером. Для более рельефной запеканки достаточно тщательно перемешать содержимое лопаткой.
2. Фрукты нужно нарезать тонкими кольцами и равномерно распределить их по смазанному маслом дну разъемной формы.
3. Далее пора залить форму творожной массой.

   Запеканка творожная с бананом

4. Выпекать запеканку нужно около 30 мин. при температуре 180 градусов, пока она не приобретет румяный цвет сверху.

Что можно добавить

В этот десерт можно добавлять изюм, финики, чернослив, курагу, сушеные персики и вишни по желанию при замесе творожной массы.

Как подавать блюдо на стол

Пирог стоит подавать остуженным и порезанным на порционные куски. Он составит отличную компанию стакану охлажденного коктейля, чашке ароматного чая или кофе.

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:

Творог

(600граммов)Банан (4штуки)Яйца куриные (4штуки)Сметана (250граммов)Сахар (170граммов)Кукурузный крахмал (5столовых ложек)Ванилин (1щепотка)Поваренная соль (1щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

В рецепт этой вкусной творожной запеканки входят следующие ингредиенты: творог, сметана, бананы, куриные яйца, сахарный песок, кукурузный крахмал, ванилин и соль. Творог и сметану берите любой жирности, которая вам больше нравится. Куриные яйца используем среднего размера. Бананы (также среднего размера) непременно должны быть зрелыми, но при этом не мятыми, без темных пятен на мякоти. Добавлять ароматизатор (я про ванилин) или нет — решать вам. Ну, а щепотка соли нужна для того, чтобы сбалансировать вкус готовой запеканки из творога и бананов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Сразу включаем духовку на 160 градусов — пусть греется. Тем временем в подходящую миску кладем 600 граммов творога (у меня 5% жирности), добавляем 170 граммов сахара и по щепотке соли и ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Шаг 3

Следом кладем 250 граммов сметаны (я использовала 20% жирности).

Шаг 4

Если вы хотите, чтобы готовая творожная запеканка получилась идеально гладкой и очень нежной, без единой крупинки творога, советую воспользоваться именно погружным блендером. Этот помощник измельчает все продукты до состояния однородного пюре. Если у вас такого девайса нет, тогда творог придется протереть через сито (лучше дважды), а часть бананов измельчить на терке или вилкой. Погружным блендером пробиваем творог, сметану, сахар, ванилин и соль до получения пастообразной массы. Затем добавляем по одному яйцу и снова все пробиваем.

Шаг 5

В результате получается довольно жидкое тесто (чуть жиже, чем на оладьи). Чистим 2 банана и ломаем мякоть прямо в тесто, после чего вновь пробиваем все блендером.

Шаг 6

Пора добавить загуститель для нашей творожной запеканки — это будет кукурузный крахмал, которого понадобится 5 столовые ложек без горки. Если у вас нет именно кукурузного (он нежнее), используйте картофельный, но его нужно меньше — 3-3,5 столовые ложки вполне хватит.

Шаг 7

Соединяем тесто и крахмал с помощью все того же блендера, чтобы получилось вот такое жидкое тесто. По консистенции оно получается как кефир.

Шаг 8

Остается добавить в будущую творожную запеканку еще два банана, которые предварительно нужно почистить и нарезать произвольно не крупными, но и не мелкими кусочками. Просто вмешиваем фруктовые ломтики в тесто ложкой.

Шаг 9

Переливаем все тесто в подходящую по объему форму для выпечки. У меня силиконовая квадратная, размером 18х18 см по низу, 20х20 см по верху и высотой 6 см. Форму я ничем не смазывала. Выпекаем творожную запеканку в прогретой духовке при 160 градусах в течение 1 часа. Время приготовления может отличаться в зависимости от размера и высоты формы, а также особенностей духовки.

Шаг 10

Готовая запеканка из творога с бананом довольно хорошо поднимется. Достаем ее из духовки и полностью остужаем в форме.

Шаг 11

После остывания она осядет — это характерно для всех творожным запеканок.

Шаг 12

Вынимаем ее из формы и перекладываем на блюдо.

Шаг 13

Нарезаем порционными кусочками и можно подавать.

Шаг 14

По этому простому рецепту получается действительно изумительная, нежная, в меру сладкая, очень ароматная и вкусная творожная запеканка. Ломтики бананов отлично держат форму и привлекательно смотрятся в готовом блюде. Попробуйте, очень рекомендую.

Десерт для всей семьи

Мы уже с вами выяснили, как готовится запеканка с бананом и творогом. Вы самостоятельно смогли убедиться, что сложного в этом ничего нет. Хотя некоторые хозяйки все-таки отдают предпочтение десертам, которые готовятся без термической обработки. На это есть разные причины. Если, к примеру, у вас не работает духовой шкаф, а так хочется отведать чего-нибудь вкусненького, сделайте десерт из творога и бананов. Вам понадобится три основных компонента – творог, банан, желатин.

На заметку! Такие десерты нужно выдерживать в холодильной камере в течение нескольких часов для застывания. Желатин разводят в соответствии с инструкцией, полностью разбивая комки.

Ингредиенты:

• творог со средним процентом жирности – 0,2 кг;
• ваниль;
• мятные листики;
• порошок какао – 1 чайн. ложка;
• сахарный песок – 2-3 стол. ложки;
• фильтрованная вода кипяченая – 3 стол. ложки;
• желатин пищевой – 1 стол. ложка;
• молоко сгущенное цельное – 2 стол. ложки;
• банан – 1-2 штуки.

Приготовление:

1. Берем удобную миску или контейнер для пищевых продуктов, выкладываем в него творог.
2. Перетирать творожную массу нет необходимости. Но опытные кулинары советуют выбирать творог со средней концентрацией жира для приготовления такого десерта.
3. Сюда же добавляем сгущенное цельное молоко и сахарный песок. Все компоненты активно размешиваем.
4. Пищевой желатин разводим фильтрованной кипяченой водой. Чтобы не было комков, желатиновую смесь лучше выдержать в СВЧ-печи или на паровой бане.
5. Соединяем растворенный желатин с творожной массой и на этом этапе все активно взбиваем блендером, чтобы получилась жидкая смесь.
6. Берем контейнер или силиконовую форму, выливаем приготовленную массу.
7. Очищаем от кожуры бананы, разрезаем на несколько продольных частей.
8. Банановые ломтики буквально утапливаем в творожной массе.
9. Отправляем десерт в холодильную камеру на несколько часов. Выдерживаем до полного застывания десерта.
10. Приготовленный десерт украшаем свежими мятными листиками, а затем разрезаем на порционные кусочки.

На заметку! Если вам покажется, что десерт не слишком сладкий, вы можете сверху полить каждый кусочек сгущенным молоком.

Творожная запеканка с бананом и корицей

даже качество продуктов можно приготовить вкусную творожную запеканку. Она отличается небольшим содержанием калорий потому что помимо творога в состав входят яйца бананы и специи. готовится запеканка поэтому рецепту без муки и сахара.

Ингредиенты:

• Творог – 600 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Банан – 2 шт.
• Ванильный сахар и корица – по щепотке.
• Мед – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Творог выложить в блендер, взбить до пастообразного состоянии. Желтки отделить от белков и погрузить их чашу миксера.
2. Бананы очистить и нарезать небольшими полосами. Полученную массу нужно хорошо взбить. Составь нужно взбивать, постепенно вливая молоко. Количество используемого молока существенно зависит от жирности творога. Тесто должно получиться, как густая сметана.
3. Тесто переложить в отдельную емкость.
4. Погрузить в миксер белки и добавить немного соли. Взбить белки, до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость. Постепенно, частями добавить белки в творожную массу, стараясь перемешивать её осторожно, деревянной лопаткой.
5. Белки не должны осесть процессе вымешивания.
6. Форму застелить пергаментом и вылить туда творожную массу.
7. Запеканку с бананами и корицей отправить в прогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекать в течение 20-30 минут, пробуя тесто сухой лучиной.

Творожная запеканка готова. Приятного аппетита.

С овсянкой

Творожно-банановую запеканку в духовке можно приготовить с добавлением овсяных хлопьев.

Состав ингредиентов

Для создания полезного завтрака следует воспользоваться такими ингредиентами:

• творогом – 0,3 кг;
• яйцами – 2 шт.;
• сахаром – 50 г;
• сливочным маслом – 40 г;
• овсянкой – 100 г;
• бананом – 1 шт.;
• разрыхлителем – 10 г;
• ванилином – 12 г;
• солью – 3 г.

Пошаговый процесс приготовления

1. Для начала нужно в миске взбить яйца с ванилином и сахарным песком.
2. Затем пора добавить в массу перетертый через сито творог и растопленное масло.
3. На следующем этапе следует всыпать в миске со смесью овсянку, разрыхлитель и соль.
4. Банан требует очистить и нарезать небольшим кубиком.
5. Форму для запекания нужно смазать маслом и готовить десерт в духовой печи при температуре 175 градусов около 30 мин.

Что можно добавить

В данный десерт допускается добавлять нарезанные яблоки, груши или ягоды. Разрыхлитель не обязательно нужно добавлять.

Как подавать блюдо на стол

Готовую выпечку следует присыпать сахарной пудрой, полить вареньем, сгущенным молоком или медом. Кусочек ароматной запеканки составит отличную компанию травяному чаю или стакану какао.

Полезная творожная запеканка с яблоком и бананом

Основным условием, обеспечивающим простоту приготовления этого блюда, является блендер. Чтобы запеканка получилась удачной, творог нужно взбивать до исчезновения комочков, в противном случае, нежной текстуры блюда получить не удастся. Яблоко и банан в состав теста добавляют, чтобы привлечь детей, которые, несмотря на всю пользу творога, отказываются его кушать.

Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты

Творог 500 гр. Яйцо 2 шт. Манная крупа 6 ст.л. Сахар-песок 6 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Банан 1 шт. Яблоко 1 шт. Сметана 2 ст.л.

Процесс приготовления

шаг1из 6

При помощи блендера нужно тщательно соединить муку, яйцо куриное, манку и творог. шаг2из 6 Банан и яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками, добавить в чашу блендера. шаг3из 6 Форму для выпекания блюда в духовке смазать растительным маслом, присыпать манной крупой и вылить в нее тесто. шаг4из 6 Равномерно по слою противня выложить творожную массу. шаг5из 6 Блюдо отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 20 минут. шаг6из 6 По истечении этого времени, блюдо нужно достать из духовки, смазать верх сметаной и отправить в духовку еще на 20 минут.

Творожную запеканку с начинкой из бананов и яблока нужно подавать на стол в охлажденном виде. Приятного аппетита.

Варианты рецепта

Рецепт творожно банановой запеканки распространен среди большого количества хозяек. Но рецептура этого блюда разнообразна. Многие любят кушать выпечку с добавленным в тесто изюмом. Некоторым нравится рецепт готовить с бананом и грушей.

Готовится творожная запеканка с бананом в духовке. Достаточно много рецептов предполагают приготовление блюда в мультиварке, микроволновке. Популярными стали рецепты выпекания блюда на обычной сковороде. Но традиционный рецепт известен любительницам радовать родных вкусностями к чаю

Творожная запеканка с бананами и йогуртом

Очень люблю сочетание вкусов банана и творога, поэтому пройти мимо рецепта не смогла. Получился вкусный и нежный десерт, приготовление которого не занимает много времени.

Ингредиенты

• Банан — 4…5 шт
• Творог — 200 г
• Йогурт (не сладкий) — 100 г
• Мед — 30…50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 6

Рецепт

Бананы почистить, разрезать вдоль пополам, сбрызнуть лимонным соком и уложить срезами вниз в прямоугольную форму.

Творог, яйцо, йогурт (его можно заменить сметаной) смешать в блендере.

Выложить творожную массу на бананы и запекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут.

Запеканку полностью остудить в форме, подавать с сиропом или медом.